Caveman Diet Secret: Kevésbé Vörös Hús, Több Növény

{h1}

A modern diéták kémiai elemzése azt sugallja, hogy a kőkorszak emberek több növényt és kevesebb húst ettek

Az ősembernek a bölény húsdarabján rágcsáló képének szüksége lehet egy átalakításra. A modern diéták új kémiai analízise azt sugallja, hogy a kőkorszaki emberek kevésbé fogyasztanak húst, mint a gondolatok.

Az American Journal of Physical Anthropology novemberi számában közzétett eredmények azt magyarázzák meg, hogy miért sok régész becslése szerint az őskori emberek a legtöbb kalóriájukat a sovány húsból vagy halaktól kapják, amikor a modern embereket szó szerint mérgezik egy ilyen fehérje-nehéz táplálékkal.

"Amikor ránézésre becsüljük az emberek étrendjeit, régészeti megállapításaink szerint az állati fehérje nagyon nehéz, és ezt fiziológiailag nehéz megmagyarázni" - mondta Tamsin O'Connell, a Cambridge-i Egyetem kutatója. "Azt javasoljuk, hogy az állati fehérjék összességében kevésbé fontosak."

Táplálkozás

Annak érdekében, hogy lássák, mennyi hús õsi emberek ültek, régészek támaszkodnak arra a tényre, hogy a fehérje az egyetlen makroelem, amely nitrogént tartalmaz. A különböző élelmiszerek különböző arányú nehéz és könnyű nitrogén izotópokat, vagy azonos elemű atomokat tartalmaznak különböző számú neutronokkal. Így egy adott ökoszisztémában a tudósok rekonstruálhatják az ősi étrendeket a nehéz-könnyű nitrogén izotópok frakcióinak frakciójában.

De a szervezet előnyben részesíti a nehezebb nitrogénizotópokat is, így a tudósok kiszámítanak egy ellentételezést, hogy kiigazítsák ezt a tendenciát, amikor meghatározzák, hogy egy személy tényleg megette-e. Történelmileg az eltolást olyan vizsgálatokból származtatták, amelyekben az állatokat különféle fehérje-mennyiségű táplálékkal táplálták. [7 Tökéletes túlélési ételek]

Ezen eltérés alkalmazásával számos tanulmány becslése szerint az ősidõs emberi táplálkozás 60-80 százaléka fehérjékbõl származik, leginkább állati eredetû állatokból.

Ez meglepő volt, mert a modern diéták 45 százaléka bármilyen típusú fehérjéből származik.

"Még ha a poláris, sarkvidéki lakókra is nézel, sok fehérje van, de még több zsír van" - mondta. Ami nagyobb, a szervezetben mérgező mennyiségű nitrogént vezet be.

Kiegyensúlyozott evők

Ez az ellentmondás arra késztette O'Connell-t, hogy vajon az offset téves-e, mert állati becslésekre támaszkodott, nem emberen.

Hogy megtudja, a csapata emberi vérmintákat vett egy olyan tanulmányból, ahol a tudósok alaposan újrateremtették az emberek szokásos étrendjét, pontosan azt mérik, hogy mennyit ettek egy hét alatt, és pontos mintákat vettek minden étkezésből. Összehasonlítva a nitrogén izotóp-arányokat az élelmiszer- és az emberi vérmintákon, képesek voltak megbecsülni, hogy az emberi szervezet mennyi nehéz nitrogént tárol. (Ezután extrapolálták a vérmintákra vonatkozó becslést az emberi hajra és a csontokra.)

Az állatkísérleteken alapuló korábbi becslések túlságosan kicsiek voltak, és így felgyorsították, hogy az ősi őseink mennyi állatot fogyasztottak, mondta.

Ehelyett az első gazdálkodók, akik körülbelül 12 ezer évvel ezelőtt éltek, valószínűleg nem fogyasztottak fehérjetartalmuknak legfeljebb 40-50 százalékát állati forrásokból. Azok a diákok, amelyek hasonlóak a mai Indiában vagy Kínában élő gazdálkodókhoz, mondta O'Connell. A paleolitikus időkből származó vadász-gyűjtögetők kevésbé húst ettek, tette hozzá.

"Azt javasoljuk, hogy az állati fehérjék kevésbé fontosak, és ez különösen igaz a neolitikus gazdák értelmezésére" - mondta. "Ez azt jelentené, hogy az állati és növényi fehérjék egyensúlyát a táplálkozásukban mutatják ki, ami vegyes létező stratégiát sugall."

Kövesse a WordsSideKick.com-t a Twitteren @wordssidekick. Tovább is vagyunk Facebook & Google+.


Video-Kiegészítő: Why are these 32 symbols found in caves all over Europe | Genevieve von Petzinger.




HU.WordsSideKick.com
Minden Jog Fenntartva!
Megjelent Bármely Anyag Megengedett Csak Prostanovkoy Aktív Link A Honlapon HU.WordsSideKick.com

© 2005–2019 HU.WordsSideKick.com